Čočka na kyselo

Čočku namočíme alespoň hodinu předem (v případě červené čočky stačí jenom opláchnout).
Vody do kastrolku nalejeme tolik, aby jí bylo alespoň 5cm nad čočkou.
Vodu osolíme a čočku uvaříme téměř do měkka.
Pokud je nějaká přebytečná voda, tak ji slijeme.
Drobně nakrájenou cibuli a slaninu orestujeme v kastrolu, aby zezlátla.
Zaprášíme moukou, oresteujeme, přilijeme vodu, ve které se vařila čočka, a vše promícháme.
Zmírníme plamen a zhruba po čtyřech minutách míchání přidáme uvařenou čočku.
Přidáme ocet, cukr a česnek pokrájený na drobno.
Vše necháme 10 minut provařit, případně dochutíme solí a pepřem.
Na másle nebo sádle usmahneme cibulku a podáváme ji s uvařenou čočkou a párky nebo vajíčkem.